Food labGerman Blog Posts
February 11, 2021

Food Labs als Inkubator für neue Konzepte – Wie man ein erfolgreiches Foodservice-Unternehmen gründet

Egal ob kleines Restaurant, größere Casual Dining Betriebe oder gleich der Traum von einem erfolgreichen Franchise Modell: ob man der nächste Star der Szene wird…
Vegan streetfoodGerman Blog Posts
January 24, 2021

Warum Teilzeit-Veganer die Foodservice-Branche 2021 rocken werden – und darüber hinaus

2020 war für die Foodservice-Branche besonders hart und für 2021 sieht es nicht besser aus. Die gute Nachricht ist, dass wir trotz der globalen Pandemie…
Virtual kitchenGerman Blog Posts
January 16, 2021

Ghost Kitchen – Das Märchen von der perfekten Lösung

Ghost Kitchen sind nicht erst seit Covid-19 eines der beherrschenden Themen der Foodservice-Fachpresse. Erfolgreiche Konzepte werden gefeiert und Herausforderungen diskutiert. Doch man ist sich einig:…
Mom and PopGerman Blog Posts
January 10, 2021

Tschüss, kleines Restaurant! Ein Nachruf.

Der kleine Lebensmittelladen mit den seltsamen Öffnungszeiten, der Elektroshop, bei dem man noch Ersatzteile bekommt und das Restaurant um die Ecke mit dem skurrilen (und…
Change for a better future of the foodservice industryGerman Blog Posts
December 21, 2020

Covid-19 Positiv: Die Chance es richtig zu machen.

Sicher, es ist schwer, das Positive in der Pandemie zu sehen und alle Veränderungen in der Foodservice-Branche einfach hinzunehmen; vor allem, wenn diese Veränderungen wie…
KitchenGerman Blog Posts
December 16, 2020

Stoppt den Fluktuations-Albtraum – Wie Sie gute Mitarbeiter finden und halten.

Covid-19 führt aktuell dazu, dass es in der Branche einen Überschuss an potenziellen Mitarbeitern* gibt. Das mag stimmen, aber Sie suchen nicht irgendwelche Mitarbeiter, sondern…
CreatingGerman Blog Posts
December 16, 2020

Foodservice 2021 und weiter – zurück in den Sattel!

2020 war das Jahr der Pandemie, von Covid-19. Einschränkungen, Lockdown, Wiedereröffnungen ... und wieder Lockdown. Die Foodservice-Branche wurde durch Kontaktbeschränkungen und die erzwungenen Schließungen von…
Stress as a silent killerGerman Blog Posts
December 5, 2020

Wenn das Team zerfällt – Stress und Sucht in der Foodservice-Branche.

Es gibt eine dunkle Seite der Profiküche, ein "schmutziges kleines Geheimnis", wie Gordon Ramsey einmal sagte. Es ist offensichtlich und leicht zu erkennen, besonders wenn…
Casual bitesGerman Blog Posts
October 17, 2020

Hungrig? „Richtig“ im Fast Food Restaurant essen

Stress, Müdigkeit und trotzdem hungrig? Leerer Kühlschrank oder einfach nur Freunde treffen? Es gibt viele Gründe, warum wir in Fast-Food-Restaurants gehen. Dagegen ist nichts einzuwenden…