2020 war das Jahr der Pandemie, von Covid-19. Einschränkungen, Lockdown, Wiedereröffnungen … und wieder Lockdown. Die Foodservice-Branche wurde durch Kontaktbeschränkungen und die erzwungenen Schließungen von Restaurants mit am härtesten getroffen. Wir werden bis Ende 2020 mit einem beispiellosen Umsatzverlust von bis zu 300 Milliarden US$ konfrontiert sein. In Europa kann der Rückgang 51-77% betragen . Die Geschichte des Jahres 2020 hätte nicht besser in einem dystopischen Roman beschrieben werden können.
